Сорняк — травянистое растение из семейства зонтичных. Ученые считают, что растение родом из Средней Азии; в наших широтах эта трава распространена почти повсеместно. Растет по обочинам дорог, на садовых участках и в приусадебных участках. Трава представляет собой голый стебель с острыми листьями и мелкими белыми цветками (см. фото). Его часто путают с сорняком.
Латинское слово для него происходит от «aegos», что означает «коза», и «padion», что означает «нога». Дело в том, что его листья по форме напоминают следы козьего копыта. Он также широко известен как подагра, трахома и правонарушитель.
Существует легенда, что св. Серафим Саровский, один из самых почитаемых православных святых, во время своего поста три года ел подагру. По другой легенде, он спасал целые деревни от голодной смерти после Великой Отечественной войны. Растение можно было встретить даже в столовых и использовать при приготовлении салатов, супов и котлет. Были организованы даже полевые бригады для сбора землетрясений и подготовки к зиме.
Полынь издревле считается одним из самых ценных растений России. Наши предки заготавливали земляную бузину в мае, когда листья и побеги растения очень нежные. Эту траву даже называли овощным растением, что доказывает, что она широко использовалась в гастрономических целях.
Полынь – известное кормовое растение, ценность которого заключается в том, что трава содержит большое количество растительного белка. По этой причине его часто используют для кормления лошадей, свиней, коров и кроликов.
Сбор и хранение
Собирают полынь во время цветения. В лечебных целях используют надземную часть растения. Его можно сушить на улице или в специальных сушилках.
Корни следует собирать после цветения. Их сушат в тени или под навесом. Надземную часть растения сохраняют в течение года после сбора урожая. Держите листья в бумажном пакете, а корни в деревянном.
Полезные свойства
Полезные свойства бузины молотой обусловлены ее химическим составом. Листья травы содержат холин, вещество, положительно влияющее на обмен веществ в организме. Холин, или витамин B4, необходим для здорового функционирования печени. Он также снижает уровень холестерина и является отличной профилактикой атеросклероза.
Трава полыни содержит флавоноиды, т.е. растительные вещества, которые при употреблении в пищу повышают активность ферментов в организме человека. Флавоноиды улучшают процессы пищеварения, а также остроту зрения, что немаловажно для людей, работающих за компьютером. Эти вещества эффективно улучшают эластичность стенок сосудов, препятствуя развитию атеросклероза. Учеными доказано, что флавоноиды положительно влияют на организм человека и проявляют антиоксидантную активность.
Растение богато минералами калия, магния, железа, меди и марганца. Он также содержит фитонциды и витамины А и С. Фитонциды, выделяемые растением, обладают дезинфицирующим действием. Они эффективно уничтожают вредные организмы. Он также содержит аминокислоты, яблочную и лимонную кислоты и эфирное масло.
Корень травы содержит вещества, обладающие противогрибковым действием, что позволяет использовать эту часть растения для продления срока хранения овощей или фруктов.
В косметологии растение используют для приготовления домашних лосьонов, масок и в качестве ополаскивателя для волос. Для приготовления омолаживающей маски потребуется 2 столовые ложки свежего сока растения, 1 столовая ложка пчелиного меда и 2 столовые ложки мякоти огурца. Тщательно перемешайте все ингредиенты и нанесите на лицо на 20 минут. Смойте маску водой комнатной температуры.
Ландыш хорошо подходит для приготовления тонизирующей ванны. Для этого берут 50 граммов корневищ, измельчают их в кофемолке и заливают емкостью с кипятком. Эту ванну принимают вечером. Эффективно снимает усталость и помогает расслабиться после тяжелого рабочего дня. Он также полезен при заболеваниях суставов, таких как подагра и ревматизм.
Регулярное употребление этой травы улучшает иммунную систему, способствует укреплению стенок сосудов и защищает от развития некоторых заболеваний.
Из этого растения также готовят омолаживающий напиток. Сок растения разводят водой пополам и пьют неделю по 1 столовой ложке один раз в день, затем вторую неделю — по 1 столовой ложке утром и вечером, а на третьей и четвертой неделе — по 1 столовой ложке три раза в день. После приема такого напитка омолаживается весь организм, появляется бодрость, значительно улучшается состояние кожи.
Использование в кулинарии
В кухне полынь используют для приготовления супов и других горячих блюд. Сушеные листья считаются оригинальной ароматной пряностью. Листья и черешки этой травы используют в гастрономических целях. Листья содержат много белка, который легко усваивается. Их жарят, тушат и маринуют. Для этой же цели можно использовать черешки журавлей. Бланшируйте листья в течение нескольких минут, прежде чем добавлять в блюдо. Трава хорошо сочетается с яйцами и часто используется в омлетах.
Для приготовления весеннего салата по нашему рецепту вам понадобится по 100 граммов молотых листьев бузины, зеленого лука, укропа, петрушки, сметаны и вареных яиц. Тщательно промойте листья растения, измельчите их и смешайте с мелко нарезанной зеленью. Добавьте в салат яйцо и украсьте домашней сметаной. Это блюдо отлично подходит для весеннего меню и помогает при авитаминозе.
Оригинальным блюдом из этого растения считается суп от подагры. Овсяные хлопья залить кипятком, добавить немного масла и варить в течение часа. Листья тщательно промойте, нарежьте и добавьте в кастрюлю с крупой. Перед подачей украсить сливочным маслом и мелко нарезанным укропом.
Еще один рецепт грибного супа от подагры. Грибы помойте, очистите и нарежьте кубиками. Затем готовится грибной бульон с добавлением картофеля. Добавить измельченные листья бузины за 5 минут до готовности супа. Смазать суп маслом.
Из молотой бузины можно делать даже отбивные. Листья пропустить через мясорубку вместе с белым хлебом и отварным картофелем. Выложить в фарш яйца, петрушку и сельдерей. Из полученной массы сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжарьте на сливочном масле. Подавайте отбивные с домашней сметаной.
Польза травы сныть и лечение
Полезность этого растения давно известна в народной медицине. Его применяют в виде настоев и отваров. Свежемолотые листья бузины можно использовать наружно как ранозаживляющее средство. Они обладают обезболивающими свойствами и могут применяться при ранах и ожогах, трещинах.
Ученые доказали, что эта трава помогает восстановить правильную работу пищеварительного тракта и повышает защитные силы организма. Отвары можжевельника обладают мочегонным и болеутоляющим свойствами. Отвар, применяемый внутрь, эффективен при отеках, болезнях почек и запорах.
Сок этого растения принимают при малокровии, а также для профилактики авитаминозов. Эффективен при заболеваниях дыхательных путей и мочевого пузыря. Он также используется в качестве дезинтоксикационного агента. Растение выводит из организма лишнюю воду и очищает его от вредных веществ. Сок полыни используется при проблемах с пищеварением и язве желудка.
При ревматизме, пиелонефрите, проблемах с пищеварительной системой принимают отвар травы полыни. Для приготовления отвара потребуется 2 столовые ложки сырья и 200 мл кипятка. Пить отвар по 70 мл 3 раза в день. Конопля будет полезна мужчинам, она поможет им бороться с импотенцией. Семена растения используют для лечения этого недуга.
Вред травы сныть и противопоказания
Вред организму может принести трава при индивидуальной непереносимости. Применение отвара этого растения противопоказано беременным и кормящим женщинам.
