Гиппократ называл его «святой травой» и использовал в лечебных целях как противовоспалительное средство. Повара используют его как приправу к изысканным блюдам, а художники-пейзажисты используют его для украшения цветочных композиций. Это шалфей, или шалфей, разновидность травянистого многолетнего ароматического растения универсального применения.
Общие сведения о подвязке томатов
Шалфей принадлежит к семейству губоцветных и насчитывает более 700 видов. Растение квадратной формы образует высокий, хорошо облиственный, аккуратный куст высотой 20-120 см. Листья прямые или перистые, на черешках, от темно-зеленого до серебристого цвета. Соцветия синих, пурпурных, красных, сиреневых, розовых, голубых и белых цветов распускаются с июня до поздней осени.
- Шалфей в зависимости от происхождения имеет свои особенности выращивания в нашей климатической зоне и условно делится на 3 группы.
- 1. К этой группе относится шалфей американский, который в наших широтах зимой вымерзает, поэтому его выращивают как однолетник. Это, например, сальвия красная – выращивается рассадным способом, зацветает поздно, примерно через сто дней после появления всходов.
- 2. Ко второй группе относятся средиземноморские виды шалфея, например шалфей лекарственный. Как и представитель предыдущей группы, это многолетник, но в нашей зоне не зимует. Зацветает рано, через 40 дней после посева, поэтому выращивается без косточек.
- 3. Эта группа наиболее богата различными видами многолетников, хорошо переносящих наши зимы, например мускатным шалфеем. Остановимся на наиболее часто выращиваемых видах этого рода.
Все о методе Маслова
В самом названии этого вида шалфея заключена вся суть растения. Его листья содержат антисептические и противовоспалительные вещества. Однако есть и разновидности декоративного шалфея, которые украсят ваш сад.
Листья шалфея содержат антисептические и противовоспалительные вещества.
Шалфей, напротив, представляет собой многолетнее травянистое растение, достигающее в высоту 90-100 см. В первый год жизни стебель четырехконечный, с сильной облиственностью. Стебли ветвистые, снизу одревесневшие. Листья продолговатые, морщинистые, опушенные, серо-зеленые, в конце вегетации серебристо-серые. Соцветия разветвленные или прямые с голубовато-фиолетовыми цветками. Цветет в период с июня по июль. Встречается в Средиземноморье и Малой Азии.
Как сажать и ухаживать за рассадой
Наиболее распространены разновидности.
Ветер. Густо облиственные растения с прямостоячими побегами достигают высоты 60 см. Листья стеблевые, зубчатые по краям. Цветки пурпурно-голубые.
Айболит. Высота 60-120 см, листья темно-зеленые, по краю мелко вдавленные, морщинистые, сильно гофрированные. Это не зимостойкий сорт, поэтому требует укрытия на зиму.
Нектар. Стебли прямостоячие, высотой около 100 см. Листья светло-зеленые и покрыты чешуйками. Цветки голубовато-лиловые.
Патриарший Семко. Растение 50-82 см высотой. Стебли прямостоячие, у основания одревесневающие. Листья плотные, снизу длинные, до 10 см, мелкие на верхушке побега. Цветки голубовато-лиловые.
Кубинцы. Растение высотой 69-75 см, с сильноветвистыми стеблями; нижняя часть стебля деревянистая, листовидная. Листья ланцетные, сильно опушенные, серые. Соцветия колосовидные, длиной около 25 см, высоко поднимаются над листьями. Цветки голубовато-лиловые, бледно-розовые или белые. Сорт устойчив и устойчив к засухе.
Необычным украшением клумб и балконов станут крапчатые сорта шалфея:
- Кью Голд. Этот сорт вырастает до 30 см в высоту и имеет желтые листья различных оттенков. Цветет мелкими синими цветами. Наиболее декоративна с мая по ноябрь.
- Ауреа. Кусты аккуратные, высотой 30-40 см, листья зеленые с золотистой бахромой, цветки пурпурно-голубые.
- Триколор. Имеет трехцветные сине-зеленые листья, обрамленные белой, розовой или лиловой каймой. Период цветения приходится на июнь-июль. Производит фиолетовые цветы. Часто используется в горшечной культуре.
Иктерина. Растение компактное, высотой до 40 см, листья овальные, сочно-зеленые с широкой каймой лимонного цвета. Имеет многочисленные крошечные сине-фиолетовые цветки.
Еще один вид шалфея широко используется в фармацевтической и пищевой промышленности. Его часто выращивают в коммерческих целях из-за эфирного масла, обладающего многими чудесными свойствами. Его также выращивают в домашних садах, особенно в естественных садах, так как шалфей имеет интересный вид куста и прекрасный запах.
Ленивый метод выращивания томатов
Также выращивают на террасах, особенно в садах естественного типа.
Название «мускатный шалфей» закрепилось за немецкими виноделами за то, что его вкус, по их мнению, был похож на вкус мускатного вина. Это высокое, холодостойкое растение, достигающее в высоту 1 м и более. Стебель прямостоячий, листья крупные, округло-овальные, зубчатые, покрытые налетом, к верхушке все более тонкие. Цветки крупные, розовые, сиреневые, кремово-лиловые и голубые. Цветет с июня по сентябрь, размножается самосевом. Часто выращивают двухлетние формы шалфея. Многолетние формы встречаются реже, но они дадут урожай как в первый, так и в последующие годы выращивания.
Наиболее распространенные сорта: Большинство сортов мускатного шалфея — многолетние растения, засухоустойчивые и морозостойкие. Для получения эфирного масла, содержащегося в соцветиях, используют сорт Вознесение 24 – зимостойкий многолетник высотой около 1 м, который может достигать 1,5-2 м. Стебель прямой и компактный. Листья яйцевидно-шнурковые, комковатые, крупные, темно-зеленые. При отсутствии влаги листья становятся стеблевыми и приобретают серебристый налет. Уже в первый год обильно цветет сине-фиолетовыми цветками. Большой популярностью пользуются и другие сорта: Крымский ранний, Молдавский 69, Молдавский 404, С-785 и Крымский поздний.
Сырье заготавливают, когда в растении содержится максимальное количество полезных эфирных масел, т.е. в период плодоношения, в августе. Срезать следует не весь куст, а его половину, то есть верхушки. Соцветия обычно сушат, а затем измельчают. Молодые, сочные листья также можно использовать как в сушеном, так и в свежем виде. Соберите растения в пучки и развесьте их в хорошо проветриваемом, сухом месте, но не на солнце. Можно сушить на чердаке, разложив шалфей на бумаге. Храните сушеный шалфей в стеклянных банках или тканевых мешочках.
Материал собирают, когда растение содержит максимальное количество эфирных масел, в период плодоношения в августе.
Шалфей используется для лечения воспалений, нервных расстройств и простуды. Особый аромат и острый горьковатый вкус сушеного шалфея придавали ему особое место среди пряностей в овощных и мясных блюдах. Более того, он может конкурировать с такими известными пряностями, как розмарин или лавровый лист.
