Клюква – северная ягода, произрастающая в болотистой местности и обладающая неоспоримыми функциональными свойствами, о которых знали наши далекие предки, которые заготавливали клюкву в сезон и консервировали ее на зиму всеми доступными им способами – сушеными, вялеными, замачиваемыми в бочках. Клюкву хранили до нового сезона. А зимой делали моржи, компоты, настойки, начинки для лепешек. Клюква была для северян кладезем витаминов и минералов, но они этого не знали.
Клюква — цветущее растение семейства верблюжьих. Это вечнозеленый кустарник, произрастающий в заболоченных районах наших северных широт. Все виды клюквы съедобны:
Тюльпан – красивый цветок Голландии: родина растения, краткая история
Крупноплодная или американская клюква (Vaccinium macrocarpon) промышленно выращивается в Северной Америке. Имеет крупные красные ягоды.
Клюква обыкновенная (Vaccinium oxycoccos) — евразийский вид клюквы. В природе растет на сфагновых и торфяных болотах. Листья и ягоды мельче и темно-красного цвета. Эти клюквы особенно ценятся за их естественную среду обитания.
Мелкоплодный (Vaccinium microcarpum) также является естественным евразийским видом. Характеризуется очень мелкими размерами ягод. Естественные плантации этой клюквы очень плодородны.
Красная ягода (Vaccinium erythrocarpum) – растет в горных районах в виде кустарника высотой около 1,5 м. Ягоды темно-красные, полупрозрачные, ароматные. Именно клюква изображена на гербе швейцарской коммуны Безенбюрен.
Зимняя ягода, как потому, что поздно созревает, так и потому, что хорошо ведет себя зимой. Кроме того, они являются отличным средством от простуды, которая всегда является основной причиной простуды зимой. Лечебные свойства клюквы обусловлены ее составом. Они включают:
Подробная биологическая характеристика, где растет
лимонная, бензойная, яблочная, хинная, олеаноловая кислоты и небольшие концентрации щавелевой и янтарной кислот;
Фруктоза и глюкоза, в меньшей степени сахароза;
Клюква богата витаминами, пектинами, органическими кислотами и сахарами;
К какому типу относится, сорта, семейства
Микро- и макроэлементы – половина таблицы Менделеева.
| Биофлавоноиды и битин. | Все эти ингредиенты сочетаются в клюкве таким образом, что становятся незаменимыми: | При воспалительных процессах в мочеполовой системе. Иногда достаточно пить клюквенный морс в течение месяца, чтобы избавиться от хронического вялотекущего цистита, который никакие лекарства не вылечат. Для почек клюква – бальзам для страдающих почечных лоханок. |
| При регулярном употреблении клюква изменяет свертываемость крови, предотвращая тромбообразование, снижая уровень плохого холестерина, полностью заменяя статины, имеющие нежелательные побочные эффекты. Напротив, «побочным эффектом» употребления клюквы является лечение сопутствующих заболеваний. | Благодаря содержанию природных антибиотиков клюква лечит воспалительные процессы в стенках желудка и кишечника и все вялотекущие воспалительные процессы в целом. | Эта ягода настоящая аптека, только без химии и ядовитых веществ. |
| Для тех, кто уже успел оценить полезные свойства этой уникальной зимней ягоды, а также для тех, кто только собирается это сделать, даем подсказку, как можно использовать клюкву в кулинарии, ведь брать такую вкуснятину забавно. и полезная ягода как лекарство. Как можно использовать клюкву: | В качестве начинки для тортов. | |
| Приготовьте вкусный и полезный борщ из клюквы. | Можно с капустой заквасить, эффект фантастический — такая витаминная смесь в холодную зиму поддержит иммунитет на должном уровне. | Клюквенный соус прекрасно сочетается с мясными и рыбными блюдами. |
| Можно использовать как ингредиент зимних витаминных салатов. | А чтобы не быть голословным, вот несколько рецептов с клюквой в качестве ингредиента. | |
| При приготовлении брусничных кусочков, которые не только прекрасно утоляют жажду, но и обладают профилактическим и лечебным действием, важно максимально сохранить витамины и биофлавоноиды. Поэтому строго следуйте нашему рецепту, и витаминные кусочки станут вашим лекарем в зимнее время года. | клюква – 1 кг. | вода – 3 литра; |
| сахар – 1 стакан; | Поднесите воду к огню в эмалированной посуде. | |
| Тем временем выдавить клюквенный сок. | Когда вода закипит, опустить тесто в кипящую воду и варить 5-10 минут, всыпав 1 стакан сахара. | |
| Выключите огонь, дайте отвару немного остыть и только потом вливайте в него выжатый сок. Укус готов. Хранить в прохладном месте и пить за 0,5 часа до еды или через 1,5 часа после. | Этот салат очень прост в приготовлении, а его оригинальный вкус запомнится каждому. Именно клюква и получила свое название. Оно органолептически идеально сбалансировано и очень изысканно смотрится на столе. | |
| картофель – 3 шт.; | морковь – 1 шт.; | |
| маринованные огурцы – 150 г; | консервированный горошек – 150 г; | |
| свежая клюква – 3 столовые ложки; | свежий укроп и зеленый лук – по 3 веточки каждой зелени; | |
|
растительное масло – 2 столовые ложки; соль, перец — по вкусу. |
Отварите морковь и картофель и дайте им остыть. | Очистите их и нарежьте кубиками. |
| В салатник выложить нарезанные овощи, маринованные грибы и маринованный горошек, заправить оливковым маслом, посолить и поперчить. | Нарежьте зелень и посыпьте салат перед подачей на стол. | |
| Клюква – замечательная ягода, но, к сожалению, подходит не всем. Есть категория людей, которым нельзя есть клюкву: | Не рекомендуется при плохой свертываемости крови. | |
| При остром гастродуодените также следует воздержаться от употребления этой ягоды. | При выраженной гипотонии также лучше не есть клюкву, так как она снижает артериальное давление. |
Индивидуальная непереносимость того или иного продукта также является серьезной причиной не есть его.
Описание растения: плод, околоцветник, сколько лепестков и т.д.
Всем остальным клюкву не только рекомендуют, но и рекомендуют. Клюкву, перетертую с сахаром, можно приобрести в нашем магазине «Акуловка». Их собирают в заболоченных лесах Ленинградской области. Это экологически чистый продукт, приготовленный без термической обработки. Сохраняет все витамины и питательные вещества, содержащиеся в клюкве. Так как вы уже находитесь на нашем сайте, все, что вам нужно сделать, это перейти в каталог и заказать нужное количество этого замечательного товара. Для жителей Санкт-Петербурга доставка на дом курьером осуществляется бесплатно. А для москвичей, проживающих в пределах МКАД, заказ доставят на дом за 500 рублей в любой конец города.
Интернет-магазин «Акуловка» поставляет только свежие органические продукты, выращенные на личных подворьях.
