В мире очень мало растений, которые можно есть целиком. Одним из таких уникумов является сельдерей. Вы можете съесть все его ингредиенты! Листья, клубни и даже черешки, кроме мелких корешков, есть нельзя, но это не критично.
Основные правила выращивания клубники
Все два десятка сортов сельдерея растут на каждом континенте. Из списка мест обитания исключена только Антарктида, но там растут только пингвины. Когда дело доходит до сельдерея в качестве источника пищи, ароматный сельдерей является наиболее распространенным. Двухлетняя трава из семейства зонтичных, ее обычно называют душистым сельдереем или дикой петрушкой.
С древнеегипетских времен использовались практически все части растения – клубни, стебли, листья и семена. Все они обладают не только приятным вкусом, но и множеством полезных свойств. Полный список болезней, при которых может помочь сельдерей, состоит из нескольких недугов. Кроме того, масло семян сельдерея широко используется в парфюмерии.
Существует несколько сортов душистого сельдерея. Перед посадкой нужно знать, какой будет урожай? Что пойдет к столу больше всего? Корни, черешки или листья? Каждая часть содержит различный набор витаминов и элементов.
| Между ними нет большой разницы, но если вы нацелены на конкретный урожай, стоит купить семена сельдерея из надежного источника. Иначе можно на ходу купить в метро пакет семян сельдерея и не получить сельдерея. | Есть одна хитрость при выборе семян сельдерея: семена сельдерея, которым уже 3-4 года, прорастают намного лучше, чем семена предыдущего года. При покупке семян сложно точно узнать, в каком году они произведены. Так что лучше культивировать собственные ресурсы. |
| Сельдерей – довольно нежное и необычное культурное растение. С одной стороны, семена сельдерея можно посадить, просто равномерно разбросав их по влажной почве. С другой стороны, при появлении тонких всходов нужно тщательно их проветрить. В том числе полив только дождеванием. Наши широты не позволяют сеять сразу в открытый грунт. | В начале февраля семена сельдерея помещают в контейнеры на влажную почву. Желательно использовать специализированные мини-теплицы, которые поддерживают необходимый микроклимат для рассады, позволяют свести уход к минимуму, и не нужно беспокоиться о том, чтобы каждое утро открывать емкость и снова закрывать на ночь. |
| Более настойчивые и терпеливые садоводы предпочитают проращивать семена до того, как они окажутся в почве. Это можно сделать несколькими способами, мало чем отличающимися друг от друга. Можно проращивать на влажной тряпке или ткани, можно использовать опилки. Но в любом случае семена сельдерея должны прорастать в теплом, хорошо проветриваемом и политом месте. Диапазон температур должен быть +20-+25ᵒC. Некоторые эксперты требуют, чтобы место было темным, другие говорят, что чем больше солнца, тем лучше. Скорее всего, как говорил Фокс Малдер, «правда где-то там». | Если семенам сельдерея пока нравится уход, через неделю у них дадут белые корешки, а затем и листья. По истечении этого времени их можно пересаживать в горшочную почву. Для этого в почве делают небольшие борозды, в которые следует вставить рассаду. Нет необходимости их покрывать. По истечении этого времени его следует снова полить, только рядом или опрыскать, а емкость с растениями переместить в чуть более прохладное место. В течение следующих 3-4 недель, пока не появятся настоящие листья, поддерживайте почву во влажном состоянии и время от времени применяйте жидкие удобрения. |
| Через месяц после начала всего процесса выращивания рассаду следует расселить по отдельным квартирам. Для этого хорошо подходят пластиковые стаканчики. Или оставить их в одной большой емкости, но пересаживать на расстоянии 6-7 см друг от друга. Продолжаю поливать и удобрять каждые 2 недели 1,5 г нитроаммофоски на 1 л воды. | На всех этапах ухода за рассадой необходимо обязательно ликвидировать все нездоровые и слабые растения перед высадкой их в открытый грунт. Нет ничего, что могло бы занять место. |
| Так как сельдерей довольно быстро растет и набирает большую вегетативную массу, ему нужна почва с высоким содержанием органики. Лучше всего подходит глубокая суглинистая почва. | Увеличьте органическое содержание, добавив разложившийся навоз. Не будем также забывать о великом минеральном трио: азоте, фосфоре и калии. Их следует добавлять вместе с магнием. Учитывая эту прожорливость, сельдерей не следует выращивать на одном и том же месте два года подряд. Необходимо постоянно менять место, возвращаясь к старым грядкам только через 4-5 лет. |
| Выбранную грядку лучше всего осенью перекопать и удобрить перегноем. Весной снова выкопайте и удобрите минеральным удобрением. | Учитывая, что в открытый грунт рассаду следует высаживать во второй половине мая, до этого времени на этих грядках можно выращивать зеленый лук или зеленый чеснок, а может быть, салат или шпинат. |
| Когда воздух прогреется до +20ᵒC, можно приступать к посадке в открытый грунт. Обычно это время до конца мая. Волшебное число 20 вовсе не означает, что в первый теплый весенний день нужно спешить в огород и пытаться высадить рассаду в промерзшую землю. Перед посевом рассады в открытый грунт имеет смысл в течение недели закалить рассаду на балконе, если он хорошо инсолирован и температура на нем не опускается ниже +15. | Между рядами любого сельдерея должно быть 30-40 см. Но пространство между растениями должно быть адаптировано к сорту. У корневого сельдерея должно оставаться те же 30-40 см. Черешковые и листовые побеги можно высаживать в два раза чаще. Лунки не должны быть слишком глубокими, если мы посадим рассаду слишком глубоко, корни вырастут мелкими и невкусными. Первый этап ухода сразу после посадки сельдерея – обильный с последующим регулярным поливом. |
Изменение цвета листьев и способы устранения проблемы
Дальнейший уход и выращивание зависит от сорта сельдерея. Через две недели после посадки обеспечьте корневой сельдерей калием, а черешковый и листовой сельдерей азотом и калием. Повторите подкормку еще через три недели.
