Интерес к сладкому картофелю (другое, более популярное название сладкого картофеля) растет с каждым годом. Если нас интересует это растение, стоит более подробно рассмотреть, что такое батат и что нужно знать о его выращивании в саду.
Описание культуры
Ямс, или «сладкий картофель», относится к семейству Yinifera и роду Ipomium, укореняется в клубнях, а при выращивании образует лианы длиной 1-5 м и высотой около 20 см. Это теплолюбивое растение, поэтому его выращивают в основном летом. Холодные климатические условия не подходят для этой культуры из-за короткого вегетационного периода, но это не значит, что у нас не получится вырастить батат в средней полосе.
На сегодняшний день существуют специально выведенные сорта, способные достаточно хорошо выдерживать суровые температурные условия. Однако здесь следует отметить, что рекламе в Интернете об огромном количестве холодостойких сортов верить не стоит – это не соответствует действительности.
Также можно обратить внимание на следующие характеристики сладкого картофеля:
- Мякоть, в зависимости от сорта, может быть от белого до темно-фиолетового цвета.
- Клубень может весить от 200 г до примерно 3 кг.
- Текстура мякоти в зависимости от сорта отличается сочностью и содержанием клетчатки.
- Их вкус также зависит от сорта – сладкий батат используется в десертах и закусках, а другие могут заменить традиционный картофель.
Огородники всей страны любят «батат» не только за его внешние качества, которые можно оценить по фото созревших клубней – они похожи на гибрид картофеля и моркови. Сладкий вкус картофеля, высокая урожайность и простота в уходе – его главные достоинства.
Выращивание батата из семян
Можно ли вырастить сладкий картофель из семян? Да. Однако это достаточно трудоемкий и длительный процесс. Даже высокая всхожесть не гарантирует вам много сильных саженцев. Вот так выращивают батат в селекционных центрах.
Особенности посева
Если вы все же хотите узнать, как вырастить батат из семян, начните с подготовки почвы во второй половине февраля.
- Подготовьте почву. Он должен быть легким и иметь хорошую водопроницаемость.
- Отсортируйте семена, продезинфицируйте отобранные семена и замочите их на сутки. Прокалывающие оболочки для быстрого прорастания.
- Высаживаем семена в специальные торфяные таблетки или ячейки почвы. Сажать неглубоко – примерно на 1,5-2 сантиметра в землю.
- Рассаду следует держать в теплом месте и регулярно поливать.
- Когда сеянцы достигнут 10-15 см высоты, покупаем их и рассаживаем в отдельные горшочки.
Правила выращивания рассады
Рассаду можно высаживать на улицу поздней весной. Чтобы дать им время вырасти и восстановить силы, обеспечьте им следующие условия:
- регулярный полив;
- адекватное освещение;
- Питая его важными питательными веществами;
- закаливающие обработки рассады перед посадкой.
Способы посадки батата в открытый грунт
Посадка батата в грунт происходит только через несколько недель систематического закаливания рассады. Для этого ростки ежедневно на несколько часов выносят на свежий воздух. Избегайте сквозняков: они губительны для хрупких ростков.
Есть и второй способ посадки – из проращивания клубней. В этом случае вегетационный период культур значительно сокращается.
В какое время сажать?
Если батат должен быть подготовлен к прорастанию, оно должно начаться в конце января, а крайний срок — в начале февраля. Посадку в грунт следует дождаться до конца мая, когда не будет сильных морозов.
Подготовка участка
Как вырастить батат на огороде, какая ему нужна почва? Давай выясним. Батат – неприхотливое растение, поэтому особых условий для него создавать не нужно. Самое главное перед посадкой – слегка вскопать и взрыхлить участок под посадку, удалить сорняки.
Основой хорошего урожая является достаточное количество света и наличие питательных веществ. Вносить питательные вещества в почву стоит непосредственно перед посадкой.
Правила высадки в открытую почву
Ростки следует сажать на глубину около 15 см и высаживать на расстоянии 40-50 см друг от друга. Между рядами оставляйте расстояние не менее 70 см.
Чтобы черенки быстрее укоренились, нужно срезать несколько листьев, оставив только 1-2 верхние пары.
Уход за бататом
Как вырастить батат на огороде? Это совсем несложно, если соблюдать основные правила ухода, т.е.
- Достаточное количество света;
- Своевременная подкормка;
- Эффективная борьба с болезнями и вредителями.
Как поливать?
Батат устойчив к различным неблагоприятным условиям, поэтому решить, где его выращивать, несложно. Однако стоит помнить о своевременном поливе ростков. Полив должен быть обильным и регулярным.
Если лето дождливое, поливайте редко и только по необходимости. Прекратите полив за 15-20 дней до сбора урожая.
Подкормка
Удобряют растение в период образования клубней в конце августа. И следует использовать те удобрения, которые содержат калий и азот – это основные ингредиенты, необходимые батату.
Вредители и болезни
Батат считается устойчивым к вредителям и болезням, поэтому его посадка и уход в открытом грунте не должны составить труда. Однако есть ряд естественных причин, которые могут снизить вероятность получения хорошего урожая:
- Личинки майского жука (называемые рачками) могут оказаться в земле и охотно питаются клубнями. Эту проблему решит раннее лечение специальными препаратами.
- Чрезмерная влажность может привлечь улиток, которые любят есть зеленые листья сладкого картофеля.
- Паутинных клещей, поражающих стебли и листья, можно уничтожить с помощью фитонцидов.
- Повреждение побегов или черная ножка возникают из-за недоразвития всходов из-за плохой почвы. Поможет только своевременная подкормка при посадке.
Уборка и хранение
Сладкий картофель легко выращивать и хранить. Для того чтобы наслаждаться этим полезным овощем долгое время, следует придерживаться нескольких советов:
- После извлечения корнеплодов из земли их необходимо некоторое время хранить в помещении с хорошей вентиляцией, повышенной влажностью и температурой +28…+30°С. По истечении этого времени поместите клубни в ящики.
- Хранить батат следует при температуре +18…+30°С.
Виды и сорта батата
Ковингтон считается лучшим сортом батата, за которым легко ухаживать и который можно выращивать в неблагоприятных климатических условиях. Его главная особенность – скороспелость. Они производят оранжевую мякоть и темно-розовые семена.
Возможные проблемы и трудности
Как вырастить батат, или «сладкий картофель», в саду с учетом его свойств? Батат не считается устойчивой или проблемной культурой, но следующие нюансы могут помешать нормальному развитию растения:
