Кедровый орех известен не только в Сибири и на Дальнем Востоке, но и далеко за пределами страны. Однако именно в сибирской тайге чаще всего заготавливают орехи.
Большая часть кедровых массивов произрастает на скалистых площадях Восточной Сибири, на западе и в горных районах Южной Сибири. В этих регионах заготовка кедровых орехов является важным промыслом для населения. Ведь семена кедра сибирского – ценный пищевой продукт.
Когда созревают кедровые орехи в Сибири?
Сосна сибирская — ветроопыляемое растение, мужские и женские соцветия встречаются на одном дереве. Мужские шишки имеют светло-малиновые побеги у основания в центре дерева. Женские почки с побегами расположены на вершине кроны. Период цветения с конца мая до начала июня. С момента образования почек на верхушке побега до момента созревания семян проходит 18 месяцев. Созревание орехов различается по времени. Время созревания кедровых орехов можно разделить на несколько периодов:
- В зародышевый, весенне-летний период происходит образование семенных почек, цветение и опыление. С наступлением теплого лета происходит перекрестное опыление и образование семян.
- После опыления бутоны становятся смолистыми и сохраняют пыльцу от 11 до 12 месяцев. Почки, когда они достигают 1,5-2 см в длину, принимают форму кедровой шишки. Зимние шишки называются зимними шишками.
- Озимые шишки пышно разрастаются и к июлю достигают 5-7 см. Крышка превращается в скорлупу. Появляется вздутие. Желтый цвет меняется на красновато-коричневый. Форма, цвет и размер могут варьироваться в зависимости от возраста дерева и погодных условий.
- Период созревания орехов заканчивается в сентябре. Темно-коричневые шишки с маслянистой сердцевиной (до 79,5% масла) становятся сухими, бессмолистыми и светлыми. Семена отделяются от чешуи шишки. Созревшие бутоны легко опадают с деревьев, когда их сдувает ветер или ударяет по стволу.
Период созревания начинается с середины августа до начала сентября. В горах созревает позже. Срок созревания может варьироваться на 1-2 недели в ту или иную сторону. Спелость орехов на разных участках, количество и качество будущего урожая зависят от следующих факторов:
- географическое положение;
- Особенности рельефа – низменности, равнины, склоны, высокогорья;
- условия возделывания, происхождение древостоя, качественный состав леса
- почвенный состав земли;
- возраст деревьев;
- метеорологические условия.
Именно последний фактор во многом определяет сроки созревания орехов, а также влияет на урожайность. С наступлением ранней весны кедр цветет с начала до середины июня. С наступлением поздней весны цветение приходится на конец месяца.
В благоприятную теплую и относительно сухую погоду опыление начинается через несколько дней. В плохую погоду опыление задерживается на две недели. В это время происходит формирование урожая. Дождливое прохладное лето замедляет рост бутонов этого года и делает их смолистыми и комковатыми. Прохладное начало лета отрицательно скажется на урожайности в ближайшие два года.
Неполное опыление увеличивает количество пустых семян, что отрицательно сказывается на развитии бутонов. Слишком жаркое лето способствует тарированию, что негативно сказывается на озимых культурах.
Кедровые деревья не имеют постоянного урожая семян. Динамика урожайности кедровых деревьев может существенно различаться как в зависимости от площади, так и в пределах одной плантации. Сосна кедровая плодоносит раз в два года. Средние и высокие урожаи появляются через 4-8 лет. Крайне редко бывает, чтобы от плодов дерево трещало по швам — раз в 10-15 лет.
Очищенные кедровые шишки
Когда собирают кедровые орехи?
Традиционно сезон сбора кедровых орехов начинается в начале сентября, а в горных районах – в середине месяца. Однако чаще всего этот орех собирают в Сибири. При сильном ветре зрелые шишки на вершинах деревьев легко отделяются и опадают. Обычно они сворачиваются, когда скатываются со склонов. Упавшие шишки называются упавшими шишками.
Собирают шишки и тогда, когда плоды опадают после удара колом о ветку или встряхивания. Недобросовестные сборщики начинают сбивать шишки до их полного созревания, уничтожая тем самым кормовую базу лесных зверей и птиц. Поэтому местные власти официально устанавливают сроки сбора кедровых орехов.
Нарушение правил влечет за собой штраф.
Для местного населения сбор кедровых плодов ограничен, так как после него начинается сезон охоты. Сезон сбора урожая заканчивается с появлением первого снега. Но его можно собирать и со снегопадом, в зависимости от погодных условий и толщины снежного покрова. Осенний сезон сбора урожая заканчивается в конце сентября или начале октября. После того, как вы закончите осаждение и сбор шишек, можно приступать к их обработке.
Помимо осеннего урожая, есть еще и весенний. В зависимости от погоды шишки панацеи собирают с апреля по май.
Собираем шишки молотком
Как собирают кедровые шишки?
Сбор шишек – трудоемкий и многоэтапный процесс. Поэтому в процессе сбора урожая участвуют несколько человек. Они собираются в отряды и неделями путешествуют вглубь тайги. Они разбивают лагерь в лесу и строят временные жилища. Им обозначали место для хранения, очистки и просеивания шишек.
Иногда им приходится преодолевать большие расстояния в поисках плодородных деревьев, идя по следам диких животных. Ведь именно они лучше всего чувствуют, где растут плодоносящие кедры.
Существует несколько способов сбора плодов кедра:
- Получение Паданока, упавшего в порывах ветра. Таким образом, нет никакого вреда для природы. Однако большая часть шишек разбрасывается дикими животными и падение шишек тоже неравномерное.
- Лазание по деревьям. Альпинист взбирается на ствол дерева и длинным заостренным бруском с крюком ударяется о ветки, сбивая кедровые шишки. С веток также сбивают шишки полозьями – длинными гибкими жердями. Этот способ сбора опасен и менее эффективен. Упавшие шишки собирают и помещают в ведро.
Кедровые деревья очень хрупкие по своей природе. Даже толстые ветки могут лопнуть в одно мгновение. При подъеме следует использовать страховочную веревку, привязав ее к стволу дерева. Для безопасного спуска используется капроновая веревка. Его перебрасывают через ветку с другой стороны ствола и держат другой альпинист.
- Метод лазания когтями. Когти — это специальная обувь с острыми железными шипами, облегчающая лазание по дереву. Дополнительная защита – веревка вокруг ствола дерева. Захватив оба конца веревки, мы оказываемся на одном уровне с телом, что обеспечивает быстрый и безопасный подъем.
- Известный способ – ударять по шишкам бревенчатым молотком – молотком. Соблюдая определенные правила, рабочий бьет по дереву гигантской кувалдой. Несколько ударов заставят ствол и ветки раскачиваться. Шишки опадают с характерным шумом. Если конусы выходят плохо, к молоту привязывают веревки или катушки, по одной с каждой стороны. Два человека дергают за струны или трости, когда их ударяют. После такой вечеринки спелые шишки осыпаются градом. В этот момент самое главное увернуться. Этот метод безопасен для человека, а также выгоден с точки зрения затрачиваемого времени и получаемого урожая. С другой стороны, при сбивании шишек колотушкой повреждается ствол и кора дерева. Опытные мастера накалывают ствол дерева только с одной стороны, чтобы раны успели затянуться смолой до следующего урожая. После взбивания собирают опавшие шишки в специальные перчатки (волчки) и складывают в мешки.
Отправляясь на рыбалку, заранее оцените, какие силы вы сможете передать и какую нагрузку сможете выдержать. Из одного пакета очищенных орехов получается четыре пакета шишек!
В лагере урожай пропускают через барабан или специальную терку, состоящую из валиков и зубьев. Шишки измельчают и очищают от кожуры. Затем их просеивают через сито и просеивают. В лагере сохнут деревья. Эта сушилка изготовлена из деревянного сруба. Сверху кладут железную пластину с небольшими отверстиями. Высыпать очищенные орехи на противень. Внутри сруба поддерживается слабый огонь. Подсушите орехи, постоянно помешивая. Перегретые орехи теряют свои полезные свойства, поэтому сушить их лучше всего на солнце.
Очистка сосновых шишек
Как сделать колот для добычи кедрового ореха и сколько он весит?
В ловле кедра трудно обойтись без лущильника для сосновых шишек. Конструкция копья проста и его можно сделать своими руками. Орудие состоит из молотка (молота) длиной 65-80 см, диаметром 25-35 см и ножки (рукояти) длиной 2-2,5 м. Бревно изготавливается из тыльной части молодой березы или лиственницы. В нижней части ствола березы вы выполняете рубку «ласточкин хвост». Важно, чтобы рукоять проходила через центр приклада.
Срез следует делать под таким углом, чтобы рукоять и приклад можно было удерживать без использования гвоздей. Боек должен быть перпендикулярен основанию молотка. Это облегчает удар по молотку после того, как молоток превысил точку равновесия. Вес и длина стамески во многом зависят от работоспособности рабочего и качества древесины. Чем тяжелее булавка, тем лучше эффект подделки. Сколько это весит? Вес варьируется в пределах 20-70 кг.
Есть мнение, что слишком долгое удерживание колотушки увеличит количество падающих шишек. Однако это мнение неверно. На самом деле происходит только сильное покачивание ствола и ветвей кедра. Нет резкости движения, отчего плоды падают с веток. Резкость раскачивания ствола можно получить, ударив низ основания дерева.
Кедровые шишки в мешках, готовые к транспортировке
Следующие советы полезны для изготовления гравия:
- Для кедров с массивными деревьями используется более тяжелая палка. У высоких кедров бревно удлиненное.
- Многие предпочитают делать бревно из лиственницы. Он прочный и не гниет. Его можно использовать 2-3 года, меняя только рассаду.
- Основа изготовлена из сухого кедра, так как он более мягкий на ощупь и его легче держать при взбивании.
- Обычно основание стамески крепится к молотку под прямым углом. Если вы наклоните его на 10-15 градусов от прямого угла, вы получите более сильный удар. Размещение затвора дальше от ствола вызовет его большее отклонение, а наклон увеличит силу удара.
